Publicada entre 1798 e 1806 e compreende 11 volumes físicos (partes) organizados em 5 tomos temáticos. O objetivo era difundir técnicas agrícolas, manufatureiras e conhecimentos econômicos considerados avançados para a agricultura luso-brasileira da época.
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TOMO I - CANA-DE-AÇÚCAR E FABRICAÇÃO DO AÇÚCAR
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Parte I
- Da cultura das canas e factura do assucar
- Plantio, cultivo e manejo da cana-de-açúcar.
- Introdução às técnicas de produção açucareira.
Parte II
- Da cultura das canas e factura do assucar
- Funcionamento dos engenhos.
- Fabricação, beneficiamento e aperfeiçoamento do açúcar.
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TOMO II - TINTURARIA
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Parte I
- Tinturaria.
- Plantas tintoriais.
- Cultura do anil (índigo) e do urucu.
- Matérias-primas para corantes.
Parte II
- Tinturaria.
- Cultura da indigoeira.
- Extração da fécula do anil.
- Produção de tintas e corantes.
Parte III
- Cultura do cateiro e criação da cochonilha.
- Produção de corantes de origem vegetal e animal.
- Técnicas de criação da cochonilha.
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TOMO III - BEBIDAS ALIMENTOSAS
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Parte I
- Bebidas alimentosas.
- Culturas destinadas à produção de bebidas e alimentos.
Parte II
- Bebidas alimentosas.
- Cafeicultura.
- Tradução e adaptação do tratado de P. J. Laborie sobre o cultivo do café em São Domingos.
Parte III
- Bebidas alimentosas. Cacao.
- Cultura do cacau.
- Beneficiamento e comércio do cacau.
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TOMO IV - ESPECIARIAS
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Parte I
- Especiarias.
- Cultivo e aproveitamento de:
* Canela
* Pimenta
* Noz-moscada
* Outras plantas aromáticas e condimentares
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TOMO V - FILATURA
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Parte I
- Filatura.
- Produção de matérias-primas têxteis.
- Algodão e outras fibras vegetais.
- Técnicas de fiação e preparação das fibras.
